緑茶はがん予防の重要な要素でもあります。 「研究者らは、アジア諸国では前立腺がんの発生率がかなり低いことを何年も前から知っていました。科学者らが提唱している考えられる説明の一つは、アジア人の間で植物性食品の摂取量が多いということです。
もう 1 つは、中国、日本、その他のアジア諸国で最も人気のある緑茶に抗腫瘍効果があることを示す実験室研究が増えていることです。緑茶には、紅茶よりも多くのポリフェノール（強力な抗酸化物質および非毒性の癌予防物質として作用する化学物質）が含まれています。喫煙率が高いにもかかわらず、日本の肺がん発生率が低いのは緑茶の摂取によるものではないかと推測されています。」
乾燥緑茶葉には重量の約 40% のポリフェノールが含まれており、その中で最も強力なポリフェノールは EGCG です。パデュー大学の科学者チームは、「EGCg の存在下では、癌細胞は文字通り分裂後の成長や拡大に失敗し、おそらく分裂に必要な最小サイズに達しなかったため、プログラムされた細胞死、つまりアポトーシスを起こしたと考えられます。」
と判断しました。
EGCG
抗酸化物質である EGCG は、ビタミン E やビタミン C の抗酸化特性よりも何倍も強力であると考えられています。 1997 年の研究で、カンザス大学の研究者は、EGCG が、それ自体ががん細胞を殺すことで知られるレスベラトロールの 2 倍強力であることを確認しました。
EGCG の抗がん特性は、非常に多くの研究の焦点となっています。出版された文献を検索すると、2005 年だけでも 100 を超えるそのような研究が発表されていることがわかります。また、緑茶抽出物に対するさまざまな種類のがんの反応を調査する多数の臨床試験が現在進行中です。 EGCG の抗がん特性は広範囲にわたると考えられています。強力な抗酸化特性（ビタミン C および E よりも優れている）に加えて、発がん物質の作用を阻害し、がん細胞の自然死（アポトーシス）を誘導し、がん遺伝子のスイッチを入れる細胞間シグナル伝達を阻害し、COX-2 およびがんの発生に関与するその他の酵素の発現を阻害し、身体の免疫および炎症反応を調節し、がんに必要な VEGF（血管内皮増殖因子）の産生を阻害すると考えられています。血管の成長から腫瘍の発生まで。
抗がん物質として、1 日に数杯の緑茶を飲むことで摂取できるよりもはるかに大量の活性カテキンが必要です。そのため、緑茶抽出物の人気が高まっています。ただし、そのような抽出物の品質は大幅に異なる可能性があるため、カテキン/ポリフェノール (特に EGCG) の濃度が標準化された抽出物を入手することをお勧めします。カフェインを大量に摂取したくない場合は、カフェイン抜きの抽出物を選択してください。
緑茶の副作用には、体重減少やカフェインに関連するさまざまな影響が含まれます。したがって、心臓や腎臓の問題、胃潰瘍、ストレス関連の問題を抱えている人、またはカフェインの刺激作用を避けたい人は、カフェインレスの緑茶や緑茶エキスを摂取する方が良いでしょう。カフェインは、心臓や血圧の薬、経口避妊薬、鎮静薬、うつ病に使用される薬など、さまざまな医薬品とも相互作用します。大量の緑茶は、アスピリンやワルファリンなどの抗凝血薬と相互作用することも示されています。このような種類の薬を服用している人は、緑茶を飲む前に医師に相談してください。妊娠中または授乳中の女性も緑茶を避けるべきです。
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